Học cách làm gà hấp nước mắm làm bạn nhậu cùng chồng

Cách làm gà hấp nước mắm, biến tấu món gà hấp truyền thống thành món gà hấp có hương vị “đậm đà, say dạ dày” chỉ trong ít phút . Xem ngay bài viết để biết cách thực hiện món ăn này, làm bạn nhậu cuối tuần cùng chồng ngay tại nhà.

Cách làm gà hấp nước mắm là món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà. Da gà sau khi nấu xong sẽ căng bóng và có màu vàng nghệ rất đẹp, khiến bạn muốn gắp đũa ăn hoài không thôi. Món gà hấp nước mắm rất đơn giản, bữa ăn của gia đình bạn chỉ tốn chút thời gian chuẩn bị nhưng vẫn thơm ngon vô cùng.

Học cách làm gà hấp nước mắm nhâm nhi cùng chồng, tại sao không?

1/ Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà hấp mắm:

  • 1 con gà ta nhỏ khoảng chừng 1kg đến 1kg2
  • Hành tím : 8 củ
  • Tỏi bắc : 8 tép
  • Tiêu tươi xanh : 6 nhánh
  • Sả : 3 cây
  • Ớt hiểm : 2 – 3 quả
  • Hành lá : 50g
  • Dừa xiêm : 2 quả
  • Nước mắm nhĩ loại ngon : 1 chai
  • Mạch nha : 3 thìa cà phê
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê
  • Đường : 1 thìa canh
  • Muối : 2 thìa cà phê
  • Tiêu : 1 thìa cà phê
  • Tương ớt : 1 chai
  • Gạo nếp dẻo : 200g
  • Đậu phụng : 100g
  • Nước cốt dừa : 1 lon

2/ Cách thực hiện món gà hấp mắm

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Gà ta đã làm sẵn bạn mua về rửa lại qua 2 – 3 lần nước lạnh cho thật sạch.

Hành tỏi lột bỏ vỏ, tiêu xanh rửa sạch, để ráo, hành rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành.

Dừa xiêm đục ra lấy nước, sả cắt khúc, rửa sạch.

Bước 2 : Chế biến

Gạo nếp và đậu phụng ngâm với nước nóng trước khi nấu khoảng 4 – 5 tiếng cho mềm. Cho ra rổ vo cho thật sạch.

Đặt nồi hấp lên bếp, cho gạo nếp và đậu phụng cùng với 1 thìa muối trộn đều vào hông. Khi xôi gần chín bạn rưới nước cốt dừa vào hông thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp. Múc xôi ra dĩa.

Cho nước dừa vào nồi đặt lên bếp. Cho thêm 4 thìa tương ớt, 1 thìa bột ngọt, 7 thìa nước mắm, 3 thìa mạch nha, 1 thìa đường vào. Vặn thật nhỏ lửa đun sôi.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa dầu ăn. Cho tỏi, tiêu, sả vào xào. Sau đó cho hành tím củ, đầu hành vào, xào thơm rồi trút vô nồi nước dùng.

Bỏ gà vào nấu khoảng 30 phút. Trở gà qua lại cho thấm. Khi thấy gà chín, dùng đũa xăm vào không tươm máu ra thì bạn vớt gà ra để nguội. Tiếp tục đun nồi nước dùng cho đến khi nước trong nồi kẹo lại. Nêm nếm thêm gia vị lại lần cuối cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 3 : Trình bày

Bạn nên đeo bao tay ni lông cho đảm bảo vệ sinh rồi xé nhỏ gà ra. Rưới hỗn hợp nước sốt trên lên phủ đều khắp các miếng gà là hoàn thành. Dùng kèm với xôi đậu phộng đã nấu ở bước trên là số 1 luôn.

Cách làm gà hấp nước mắm được ngon hơn bạn có thể ăn kèm chúng với muối chanh ớt. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm muối chanh ớt vô cùng đơn giản.

Cách làm muối chanh ớt
Muối chanh ớt có thể dùng để ăn với nhiều món ăn khác nhau: Nếu có dịp thử thì hãy ăn với lẩu mắm miền tây, tuy lạ nhưng có một số nơi mình biết là đã ăn như vậy.

Nguyên liệu:

  • 1 quả chanh
  • 1 thìa muối trắng, 1/2 thìa đường và 1/3 thìa mì chính (tùy ý), 3 lá chanh, 1 quả ớt đỏ, 1 dụng cụ bào vỏ chanh

Cách làm:

Bước 1: Muối, đường, mì chính trộn đều. Sau đó, dùng dụng cụ bào vỏ để bào phần vỏ màu xanh phía ngoài (vỏ chanh bào chứa tinh dầu và tạo mùi thơm chính của quả chanh nên bạn đừng bỏ nhé).

Bước 2: Tiếp theo, lá chanh và ớt quả tươi rửa sạch, sau đó thái chỉ rồi thái vụn nhỏ. Trộn đều các gia vị này vào đĩa muối, vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều cho muối chanh tan, quyện cùng nhau.

Bước 3: Cho lá chanh và ớt vào là bạn đã có đĩa muối chanh ớt thơm lừng hấp dẫn. Món gà luộc ngon nhiều hay ít một phần phụ thuộc vào gia vị chấm.

Bật mí nhỏ cho bạn mẹo bổ chanh chuẩn nhiều nước, không có hạt:

  • Chanh rửa sạch, sau đó thái bỏ hai đầu cuống và đuôi. Để dọc quả chanh sau đó thái theo chiều dọc từ trên xuống.
  • Tiếp tục thái 4 mặt là hết quả chanh, phần xơ và hạt nằm chủ yếu là ở giữa quả chanh và dính lại ở đấy.

Với những chia sẻ hữu ích của chúng tôi về cách làm gà hấp nước mắm, bạn đã có thêm một số kinh nghiệm nhỏ trong quá trình nấu ăn của mình. Để trở thành những người nội trợ giỏi thật dễ dàng phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *